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Khachapuri

Name: Khachapuri
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: georgienne
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 250 ml Warmes Wasser; 300 g Hüttenkäse; 200 g Sulgun-Käse; 7 g Hefe; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter; 1 Stück Ei

Georgisches Käsebrot mit geschmolzenem Käse, knusprig gebacken. Ein herrlicher Snack und ein Klassiker der georgischen Küche.

40 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Weizenmehl
250 ml Warmes Wasser
300 g Hüttenkäse
200 g Sulgun-Käse
7 g Hefe
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
50 g Butter
1 Stück Ei

Zubereitung

Schritt 1
Den Teig zubereiten, indem man Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl mischt.
Schritt 2
5 Minuten kneten, dann 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Hüttenkäse und geriebenen Sulgun-Käse für die Füllung vermengen.
Schritt 4
Den Teig in 4 Portionen teilen, ausrollen und mit Käse füllen.
Schritt 5
Die Ränder umschlagen und mit flüssiger Butter bestreichen.
Schritt 6
Im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

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