Landhaus-Carbonara mit Gemüse

Name: Landhaus-Carbonara mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Pasta; 200 g Schinken; 200 g Kartoffeln; 100 g Möhren; 100 g Gruyère; 2 Stück Eier; 2 l Wasser; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel schneiden, Schinken in Stücke teilen, Gruyère reiben.
8 min
2
Kartoffeln und Möhren in einer Pfanne mit Butter 8 Minuten anbraten, bis sie halb gar sind.
8 min
3
Den Schinken hinzufügen und 2 Minuten vermischen.
2 min
4
Die Pasta im gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und dabei 200 ml Kochwasser auffangen.
10 min
5
Die Eier mit dem Gruyère verquirlen. Die heiße Pasta zur Schinken-Gemüse-Mischung geben, dann die Ei-Käse-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen. Etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Salzen und pfeffern.
3 min