Kreatives Risotto mit Linsen, Nüssen und Räucherschinken

Name: Kreatives Risotto mit Linsen, Nüssen und Räucherschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 80 g Nüsse; 120 g Räucherschinken; 250 g Arborio-Reis; 800 ml Geflügelbrühe; 80 g Parmesan; 50 g Butter; 1 Stück Zwiebel; 100 ml Weißwein; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~12-17 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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4pers.

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Etapes

1
Linsen in Wasser 18 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
18 min
2
Gehackte Zwiebel in Butter in der Pfanne anbraten, dann Reis hinzufügen und gut anbraten.
3 min
3
Mit Weißwein ablöschen und schrittweise heiße Brühe hinzufügen, dabei ständig umrühren.
20 min
4
Gekochte Linsen, grob gehackte Nüsse und in Würfel geschnittenen Räucherschinken hinzufügen.
5 min
5
Mit Butter und geriebenen Parmesan verfeinern, würzen und sofort servieren.
4 min