Knusprige Quinoa-Schalen mit Kokosmilch, Garnelen und Limette

Name: Knusprige Quinoa-Schalen mit Kokosmilch, Garnelen und Limette
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 200 g Quinoa; 200 ml Kokosmilch; 250 g Garnelen, geschält; 2 Frucht Limette; 1 mittelgroß Zwiebel; 15 g Frischer Ingwer; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 200 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Frischer Koriander

Temps

55 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~15-20 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa mit Wasser und Kokosmilch (150 ml) nach Anleitung kochen und leicht abkühlen lassen.
20 min
2
Das gekochte Quinoa in 2 Schalen in Ofenformen formen. Im Ofen bei 180°C 12 Minuten backen, bis eine knusprige Kruste entsteht.
12 min
3
Inzwischen die Zwiebel und den Ingwer fein hacken.
5 min
4
Die Limetten auspressen, um Saft zu erhalten, und eine Limette abreiben.
3 min
5
Das Sesamöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Ingwer 2 Minuten anbraten.
2 min
6
Die Garnelen hinzufügen und 4 Minuten kochen, bis sie rosa färben.
4 min
7
Die restliche Kokosmilch (50 ml), Sojasauce, Honig und Limettensaft eingießen. 3 Minuten köcheln lassen.
3 min
8
Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 min
9
Die Quinoa-Schalen aus dem Ofen nehmen und mit der Garnelenmischung füllen.
2 min
10
Mit Limettenzesten und frischem Koriander garnieren und servieren.
1 min