Karibische Stockfisch-Fritters

Name: Karibische Stockfisch-Fritters
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 400 g Frischer Stockfisch; 150 g Maismehl; 2 Stück Eier; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Scotch-Bonnet-Chili; 20 g Frischer Koriander; 5 g Backpulver; 5 g Salz; 400 ml Frittieröl

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~10-16 €

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Valeurs nutritionnelles

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Bon · /100

240 kcal

par portion

16 gProtéines

12 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Stockfisch 8 Minuten pochieren, abtropfen und fein zerzupfen
8 min
2
Maismehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen
2 min
3
Eier verquirlen und mit zerzupftem Fisch zur Mischung geben
3 min
4
Gehackte Frühlingszwiebeln, fein gehackte Chili und Koriander hinzufügen
3 min
5
Kleine Bälle formen und bei etwa 175°C 4-5 Minuten bis goldbraun frittieren
12 min
6
Auf Küchenpapier abtropfen und heiß servieren
1 min