Hausgemachte Pasta Carbonara mit Schinken und Brokkoli

Name: Hausgemachte Pasta Carbonara mit Schinken und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Pasta; 200 g Schinken; 200 g Brokkoli; 4 Stück Ei; 120 g Käse; 100 ml Crème fraîche; 2 l Wasser; 10 g Salz; 3 g Pfeffer

Temps

22 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Wasser zum Kochen bringen und salzen. Pasta nach Packungsanleitung kochen.
10 min
2
Brokkoli 5 Minuten in kochendem Salzwasser zusammen mit der Pasta garen. Abtropfen lassen.
5 min
3
Schinken würfeln. Eier mit Crème fraîche, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
5 min
4
Gegarte Pasta abtropfen lassen und dabei 1 Glas Kochwasser auffangen.
2 min
5
Heiße Pasta in eine Schüssel geben. Schinken, Brokkoli und die Ei-Creme-Mischung hinzufügen. Schnell außerhalb des Feuers verrühren und nach Bedarf Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.