Gumbo mit Okra und Garnelen

Name: Gumbo mit Okra und Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cajun
Ingredients: 500 g Garnelen; 300 g Frische Okra; 3 EL Mehl; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Stück Zwiebel; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Stück Rote Paprika; 400 ml Geschälte Tomate; 1 l Fischbrühe; 2 TL Cajun-Gewürz; 250 g Weißer Reis; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL Thymian; 1 TL Salz

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~12-16 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

22 gProtéines

12 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Den Reis mit 500 ml gesalzenem Wasser 18 Minuten kochen.
18 min
2
In einem großen Topf ein Roux aus Mehl und Öl zubereiten und ständig umrühren, bis es dunkelbraun ist (etwa 10 Minuten).
10 min
3
Zwiebel, Staudensellerie, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen.
5 min
4
Die Brühe und die geschälten Tomaten hinzugießen und zum Kochen bringen.
3 min
5
Die geschnittene Okra und die Cajun-Gewürze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
6
Die Garnelen einrühren und 5 Minuten kochen, bis sie die Farbe ändern.
5 min
7
Das Gumbo über dem weißen Reis servieren.