Gumbo mit Garnelen und Wurst
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~18-24 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
20 min
- 2
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und das Mehl hinzufügen, um ein dunkelbraunes Roux zu erhalten, unter ständigem Rühren 10-12 Minuten kochen.
12 min
- 3
Zwiebeln, Sellerie und Paprika zum Roux geben und 3-4 Minuten kochen, bis sie anfangen zu erweichen.
4 min
- 4
Die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.
3 min
- 5
Die Fischbrühe eingießen, Thymian, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
5 min
- 6
Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
- 7
Die Garnelen hinzufügen und 5-6 Minuten kochen, bis sie rosa und gar sind.
6 min
- 8
Abschmecken und mit Tabasco, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
1 min
- 9
Den Gumbo auf dem Langkornreis servieren.
