Geschmorter Schinken mit Pilzen und Senf

Name: Geschmorter Schinken mit Pilzen und Senf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 900 g Schinken; 300 g Frische Champignons; 30 g Dijon-Senf; 200 ml Trockener Weißwein; 60 g Butter; 100 ml Crème fraîche; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

70 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~14-22 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
10 min
2
Butter in einer Pfanne schmelzen und Schinken auf jeder Seite 5 Minuten anbraten.
10 min
3
Schinken herausnehmen und Champignons in derselben Pfanne 8 Minuten anbraten.
8 min
4
Mit Weißwein ablöschen und Senf hinzufügen, dann 5 Minuten reduzieren lassen.
5 min
5
Schinken zurück in die Pfanne, Crème fraîche hinzufügen und 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
20 min
6
Würzen und mit der Sauce servieren.