Cremige Carbonara-Pasta mit Brokkoli

Name: Cremige Carbonara-Pasta mit Brokkoli
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Pasta; 200 g Brokkoli; 100 g Schinken; 60 g Parmesan; 40 g Gruyère; 100 ml Crème fraîche; 2 Stück Eier; 15 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

23 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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Etapes

1
Pasta im Salzwasser kochen. 2 Minuten vor Ende den Brokkoli in kleine Röschen geschnitten hinzufügen. Abseihen und 100 ml Kochwasser auffangen.
10 min
2
In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und 1–2 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2 min
3
In einer Schüssel Eier, Crème fraîche, geriebenen Parmesan und Gruyère vermischen.
2 min
4
Pasta und Brokkoli in die Pfanne mit dem Schinken geben und vom Herd nehmen.
1 min
5
Die Ei-Sahne-Käse-Mischung hinzufügen und schnell mit etwas Kochwasser vermischen, um eine cremige Sauce zu bekommen. Salzen und pfeffern.
2 min