Cajun-Flusskrebspuffer

Name: Cajun-Flusskrebspuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cajun
Ingredients: 250 g Gekochte Flusskrebse; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 mittel Ei; 100 ml Milch; 1/2 mittel Rote Paprika; 2 Stängel Frühlingszwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; 1 TL Frischer Thymian; 100 g Mayonnaise; 1 EL Sriracha-Sauce; 1/2 Frucht Zitrone; 500 ml Frittieröl; 1 TL Salz; 1/2 TL Schwarzer Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~16-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

16 gProtéines

18 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Remoulade-Sauce vorbereiten, indem Mayonnaise, Sriracha und Zitronensaft vermischt werden. Beiseite stellen.
3 min
2
Flusskrebse auslösen und das Fleisch fein hacken mit Knoblauch, roter Paprika und Frühlingszwiebel.
5 min
3
Mehl, Backpulver, Paprikapulver, Cayenne, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2 min
4
In einer anderen Schüssel das Ei mit Milch verquirlen und die trockenen Zutaten hinzufügen.
2 min
5
Das Flusskrebsfleisch vorsichtig in den Teig geben.
1 min
6
Öl auf 170°C in einer Fritteuse oder einem Bräter erhitzen.
5 min
7
Mit zwei Löffeln Puffer formen und in das heiße Öl geben, portionsweise 2-3 Minuten frittieren bis golden.
10 min
8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Remoulade-Sauce servieren.