Asiatisches Quinoa-Risotto mit Gemüse und Kokosmilch

Name: Asiatisches Quinoa-Risotto mit Gemüse und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Kokosmilch; 250 g Brokkoli; 200 g Blumenkohl; 400 ml Gemüsebrühe; 15 g frischer Ingwer; 2 EL Sojasoße; 1 EL Sesamöl; 1 Stück Zwiebel; 3 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Die Zwiebel und den Ingwer hacken und in der Pfanne mit Sesamöl 3 Minuten anbraten.
3 min
2
Das Quinoa hinzufügen und 2 Minuten leicht rösten, dabei umrühren.
2 min
3
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch angießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten garen.
15 min
4
Den Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden hinzufügen und weitere 8 Minuten garen.
8 min
5
Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuss Sesamöl servieren.
2 min