Asiatisches Brokkoli-Velouté mit Kokosmilch und Ingwer

Name: Asiatisches Brokkoli-Velouté mit Kokosmilch und Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 150 g Kartoffel; 400 ml Wasser; 15 g frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 20 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 10 ml Sojasauce

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

180 kcal

par portion

11 gProtéines

7 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Brokkoli in Röschen teilen und Kartoffel würfeln.
5 min
2
Öl erhitzen und gehackten Ingwer sowie Knoblauch 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Kartoffel und Wasser hinzufügen, 8 Minuten garen.
8 min
4
Brokkoli hinzufügen und 7 Minuten garen.
7 min
5
Kokosmilch und Sojasauce eingießen.
2 min
6
Mit dem Mixer fein pürieren, bis eine glatte und cremige Textur entsteht.
3 min
7
Würzung abschmecken und heiß servieren.