Asiatische Buddha Bowl: Quinoa, Avocado und Gemüse mit Mandeln

Name: Asiatische Buddha Bowl: Quinoa, Avocado und Gemüse mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Quinoa; 200 g Brokkoli; 150 g Rote Bete; 1 Stück Avocado; 50 g Nüsse; 15 g Senf; 40 ml Olivenöl; 250 ml Wasser; 15 g Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 20 ml Sojasoße; 10 g Honig

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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2pers.

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Etapes

1
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Quinoa spülen und 15 Minuten im Wasser kochen.
15 min
2
Den Brokkoli in Röschen teilen und die rote Bete in Würfel schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln und 20 Minuten rösten.
20 min
3
Die Soße zubereiten: Senf, Honig, Sojasoße, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen.
5 min
4
Das Quinoa in Schüsseln verteilen und das Röstgemüse hinzufügen.
2 min
5
Avocadoscheiben, gehackte Nüsse hinzufügen und mit der Soße übergießen.
3 min