Beignets aux Écrevisses Cajun

Name: Beignets aux Écrevisses Cajun
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cajun
Ingredients: 250 g Écrevisses cuites; 150 g Farine; 2 c. à café Levure chimique; 1 moyen Œuf; 100 ml Lait; 1/2 moyen Poivron rouge; 2 tiges Oignon vert; 2 gousses Ail; 1 c. à café Paprika fumée; 1/2 c. à café Piment de Cayenne; 1 c. à café Thym frais; 100 g Mayonnaise; 1 c. à soupe Sauce sriracha; 1/2 fruit Citron; 500 ml Huile de friture; 1 c. à café Sel; 1/2 c. à café Poivre noir

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~16-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

16 gProtéines

18 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Préparer la sauce remoulade en mélangeant mayonnaise, sriracha et jus de citron, réserver.
3 min
2
Décortiquer les écrevisses et hacher finement la chair avec l'ail, poivron rouge et oignon vert.
5 min
3
Dans un bol, mélanger farine, levure chimique, paprika, Cayenne, thym, sel et poivre.
2 min
4
Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le lait et ajouter les ingrédients secs.
2 min
5
Incorporer délicatement la chair d'écrevisse à la pâte.
1 min
6
Chauffer l'huile à 170°C dans une friteuse ou une cocotte.
5 min
7
Former des beignets avec deux cuillères et les plonger dans l'huile chaude, frire 2-3 minutes par lot jusqu'à dorage.
10 min
8
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec la sauce remoulade.