Lumpia aux Légumes Croustillantes
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~8-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
95 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Cuire les lentilles corail 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
15 min
- 2
Râper finement carottes et chou. Hacher oignon, ail et gingembre.
8 min
- 3
Chauffer un peu d'huile d'arachide dans une poêle. Cuire oignon, ail et gingembre 2 minutes.
2 min
- 4
Ajouter carottes râpées, chou et lentilles. Verser sauce soja. Cuire 5 minutes en remuant. Assaisonner de sel et poivre. Laisser refroidir.
5 min
- 5
Placer une feuille de lumpia sur une surface plane. Mettre 2-3 cuillerées de garniture sur un côté.
1 min
- 6
Enrouler fermement en repliant les côtés vers l'intérieur. Sceller le dernier coin avec un peu d'eau.
10 min
- 7
Chauffer l'huile de friture à 170°C. Frire les lumpia par lots 3-4 minutes jusqu'à dorage crispy.
10 min
- 8
Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud avec le vinaigre sucré.
3 min
