Bretzel Sucré Bavarois
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Mélanger la farine, levure, sucre et sel. Creuser un puits et ajouter lait tiède et beurre mou.
3 min
- 2
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer 30 minutes pour que la pâte lève.
30 min
- 3
Diviser la pâte en 8 portions égales. Façonner chaque bretzel : rouler en long boudin et faire la forme classique.
8 min
- 4
Laisser reposer les bretzels 15 minutes sur une plaque beurrée.
15 min
- 5
Porter l'eau à ébullition, ajouter le bicarbonate. Tremper brièvement chaque bretzel 15 secondes de chaque côté.
3 min
- 6
Placer les bretzels sur une plaque de cuisson. Badigeonner avec l'œuf battu.
2 min
- 7
Mélanger sucre candi et amandes effilées, puis saupoudrer généreusement sur chaque bretzel.
2 min
- 8
Cuire à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à dorage doré.
15 min
