Schnitzel de Veau à l'Allemande
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~20-28 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Aplatir légèrement les escalopes de veau avec un attendrisseur ou un rouleau
5 min
- 2
Préparer trois assiettes : farine, mélange œufs-lait, chapelure
3 min
- 3
Tremper chaque escalope dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait, puis dans la chapelure
5 min
- 4
Chauffer l'huile à 170°C dans une friteuse ou une poêle profonde
3 min
- 5
Frire les escalopes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à doré croustillant
8 min
- 6
Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner avec du sel
2 min
- 7
Servir avec des quartiers de citron et une sauce moutarde (moutarde mélangée au beurre fondu)
2 min
