Jollof Rice Nigérian (Riz à la Tomate)

Name: Jollof Rice Nigérian (Riz à la Tomate)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: nigeriane
Ingredients: 300 g Riz long grain; 600 g Tomates fraîches; 2 piece Piment rouge doux; 1 piece Oignon; 3 gousse Ail; 2 cm Gingembre frais; 2 cuillère à soupe Concentré de tomate; 600 ml Bouillon de légumes; 5 cuillère à soupe Huile végétale; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Paprika; à volonté piece Sel

Temps

50 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

8 gProtéines

14 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Monder les tomates, les hacher avec piments et oignons
10 min
2
Faire revenir l'oignon et ail hachés dans l'huile
3 min
3
Ajouter gingembre râpé et concentré de tomate, cuire 2 minutes
2 min
4
Ajouter les tomates hachées et piments, laisser mijoter 8 minutes
8 min
5
Ajouter le riz cru et mélanger bien 2 minutes
2 min
6
Verser le bouillon, ajouter curcuma et paprika, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen
20 min
7
Laisser reposer 5 minutes à feu éteint avant de servir
5 min