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Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un plat traditionnel algérien aux saveurs sucrées-salées, combinant l'agneau tendre avec des abricots secs, des amandes et des épices chaleureuses. Servi sur un lit de couscous moelleux.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
35g
Lipides
28g
Glucides
42g
Ingrédients
- AAgneau800 g
- AAbricots secs150 g
- OOignons2 pièce
- AAmandes entières100 g
- GGingembre frais15 g
- CCurcuma5 g
- CCannelle3 g
- HHuile d'olive60 ml
- B
Instructions(7 étapes)
Couper l'agneau en cubes réguliers et les oignons en rondelles fines
5 min
Chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte et saisir les morceaux d'agneau
8 min
Ajouter les oignons, le gingembre râpé et les épices (curcuma, cannelle)
5 min
Verser le bouillon de légumes et ajouter les abricots secs
2 min
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit tendre
40 min
Pendant ce temps, préparer le couscous selon les instructions du paquet
10 min
Parsemer d'amandes grillées au moment du service et accompagner du couscous
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Tajine d'Agneau aux Abricots Secs ?
Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tajine d'Agneau aux Abricots Secs ?
Une portion apporte environ 520 calories, 35g de protéines, 28g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs est classée dans les catégories suivantes : Adapté diabète, Algérienne, classique, Comfort food, hiver.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Tajine d'Agneau aux Abricots Secs, vous aurez besoin de : tajine ou cocotte, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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