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Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa
Un risotto innovant associant betterave rôtie, jambon croustillant et flocons de quinoa pour plus de protéines. Finition avec un trait de vinaigre balsamique et noix.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- BBetterave300 g
- JJambon150 g
- QQuinoa100 g
- FFlocons d'avoine50 g
- BBouillon de legumes750 ml
- NNoix70 g
- BBeurre40 g
- HHuile d'olive3 c.a.s
- V
Instructions(7 étapes)
Préchauffer le four à 190°C et rôtir la betterave découpée en dés 20 minutes avec 1 c.a.s d'huile d'olive.
20 min
Cuire le quinoa selon les instructions (environ 15 minutes) et réserver.
15 min
Découper le jambon en petits dés et le faire revenir à la poêle jusqu'à croustillance.
5 min
Dans une casserole, chauffer 2 c.a.s d'huile et verser les flocons d'avoine, laisser torréfier 2 minutes.
2 min
Verser le bouillon petit à petit en mélangeant continuellement pendant 15 minutes jusqu'à absorption.
15 min
Incorporer la betterave rôtie, le jambon croustillant et le quinoa cuit au risotto.
2 min
Finir avec le beurre, le vinaigre balsamique, concasser les noix et parsemer dessus.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa ?
Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Acide / Acidulé, Équilibré, Comfort food, Élaboré.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Risotto Créatif Betterave-Jambon aux Flocons de Quinoa, vous aurez besoin de : four, casserole, poele, couteau.
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