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Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes
Une carbonara italiana enrichie de brocoli et carottes, crémeuse et gourmande avec jambon et fromage pour un plat copieux.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
45g
Ingrédients
- PPâtes400 g
- JJambon150 g
- BBrocoli200 g
- CCarottes150 g
- GGruyère100 g
- OOeufs3 pièce
- CCrème fraîche100 ml
- EEau salée2 litres
- S
Instructions(7 étapes)
Découper jambon en petits dés. Couper carottes en fines rondelles et brocoli en petits bouquets.
8 min
Porter l'eau salée à ébullition et y cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
12 min
5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, ajouter brocoli et carottes à l'eau bouillante.
5 min
Battre les oeufs avec crème fraîche, gruyère râpé, sel et poivre dans un saladier.
2 min
Égoutter pâtes et légumes en réservant 200ml d'eau de cuisson.
2 min
Faire revenir le jambon 1 minute dans une poêle, puis verser pâtes et légumes.
1 min
Ajouter le mélange oeufs-crème, mélanger vivement et ajouter l'eau de cuisson progressivement pour obtenir une sauce crémeuse. Servir immédiatement.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes ?
Une portion apporte environ 450 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes Carbonara Revisitées aux Légumes, vous aurez besoin de : casserole, poele, fouet, couteau.
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