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Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli
Une carbonara revisitée avec du brocoli pour plus de légumes, le jambon fumé remplace le guanciale traditionnel pour une version du quotidien.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
480 kcal / portion
Protéines
30g
Lipides
19g
Glucides
48g
Ingrédients
- PPâtes (spaghetti ou penne)400 g
- BBrocoli300 g
- JJambon fumé150 g
- GGruyère râpé100 g
- ŒŒufs3 pièces
- AAil2 gousses
- HHuile d'olive3 cuillères à soupe
- SSel1 pincée
- P
Instructions(6 étapes)
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions, 2 minutes avant la fin ajouter le brocoli en bouquets.
12 min
Découper le jambon fumé en petits dés. Émincer finement l'ail et hacher le persil.
3 min
Dans un bol, fouetter les œufs avec le Gruyère râpé, saler et poivrer généreusement.
2 min
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faire revenir l'ail 30 secondes, ajouter le jambon.
1 min
Égoutter les pâtes et le brocoli (garder 200 ml d'eau de cuisson). Ajouter à la poêle, retirer du feu.
1 min
Verser le mélange d'œufs en remuant constamment avec de l'eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse. Garnir de persil et servir.
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli ?
Une portion apporte environ 480 calories, 30g de protéines, 19g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes à la carbonara simplifiée avec brocoli, vous aurez besoin de : casserole, poele, fouet, bol, cuillère en bois.
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