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Pâtes à la carbonara de légumes
Une carbonara revisitée avec des légumes du frigo (carottes et épinards). Crémeux sans crème grâce aux œufs, avec un goût d'Italie authentique et de l'ail.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- PPâtes (spaghetti ou penne)400 g
- ŒŒufs3 pièce
- CCarottes2 pièce
- ÉÉpinards frais150 g
- BBacon ou lardons150 g
- AAil2 gousse
- FFromage râpé (Parmesan)60 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- S
Instructions(6 étapes)
Porter l'eau à ébullition salée et cuire les pâtes selon le paquet
12 min
Pendant ce temps, découper carottes en bâtonnets et faire revenir bacon 3 minutes à la poêle avec l'huile
6 min
Ajouter ail haché et carottes, cuire 4 minutes. Ajouter épinards, laisser cuire 2 minutes
6 min
Dans un bol, battre œufs avec fromage râpé et poivre
2 min
Égoutter les pâtes en gardant 1 verre d'eau de cuisson, les ajouter à la poêle des légumes
1 min
Retirer du feu, verser le mélange d'œufs et mélanger rapidement. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour la crémeuse
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Pâtes à la carbonara de légumes » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes à la carbonara de légumes ?
Il faut 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 25 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pâtes à la carbonara de légumes est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pâtes à la carbonara de légumes ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pâtes à la carbonara de légumes est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Italienne, plat, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pâtes à la carbonara de légumes, vous aurez besoin de : casserole, poêle, fouet, bol, couteau.
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