Mafé au Bœuf et Patate Douce

Name: Mafé au Bœuf et Patate Douce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 700 g Bœuf à mijoter; 150 g Beurre d'arachide naturel; 400 g Patate douce; 3 moyennes Carotte; 2 moyens Navet; 2 moyens Oignon; 3 gousses Ail; 2 c. à soupe Tomate en poudre; 600 ml Bouillon de bœuf; 3 c. à soupe Huile de tournesol; 1 c. à café Sel et poivre; 250 g Riz blanc

Ragout sénégalais onctueux à base de beurre d'arachide, bœuf tendre et légumes d'Afrique de l'Ouest, servi sur du riz.

55 min5 pers.480 kcal

Comfort foodPauvre en selplatProtéinéRiche en fibresSans glutenSénégalaiseViande

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Total

55 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

480 kcal / portion

Protéines

32g

Lipides

22g

Glucides

45g

Ingrédients

B
Bœuf à mijoter
700 g
B
Beurre d'arachide naturel
150 g
P
Patate douce
400 g
C
Carotte
3 moyennes
N
Navet
2 moyens
O
Oignon
2 moyens
A
Ail
3 gousses
T
Tomate en poudre
2 c. à soupe
B

Instructions(6 étapes)

Chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de bœuf de tous les côtés.

8 min

Retirer la viande et faire revenir oignon et ail. Ajouter tomate en poudre.

3 min

Remettre le bœuf, ajouter bouillon et laisser mijoter 20 minutes couvert.

20 min

Ajouter patate douce coupée en cubes, carotte et navet. Poursuivre la cuisson 12 minutes.

12 min

Diluer beurre d'arachide dans un peu de bouillon chaud et l'ajouter au ragout. Mijoter 5 minutes.

5 min

Servir chaud avec riz blanc.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Mafé au Bœuf et Patate Douce ?

Il faut 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Mafé au Bœuf et Patate Douce est prévue pour 5 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mafé au Bœuf et Patate Douce ?

Une portion apporte environ 480 calories, 32g de protéines, 22g de lipides, 45g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Mafé au Bœuf et Patate Douce est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Pauvre en sel, plat, Protéiné, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Mafé au Bœuf et Patate Douce, vous aurez besoin de : Cocotte-minute ou casserole épaisse, Cuillère en bois, Couteau, Planche à découper.