Mafé au Bœuf et Patate Douce

Name: Mafé au Bœuf et Patate Douce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Sénégalaise
Ingredients: 700 g Bœuf à mijoter; 150 g Beurre d'arachide naturel; 400 g Patate douce; 3 moyennes Carotte; 2 moyens Navet; 2 moyens Oignon; 3 gousses Ail; 2 c. à soupe Tomate en poudre; 600 ml Bouillon de bœuf; 3 c. à soupe Huile de tournesol; 1 c. à café Sel et poivre; 250 g Riz blanc

Temps

55 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~11-15 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

32 gProtéines

22 gLipides

45 gGlucides

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5pers.

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Etapes

1
Chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de bœuf de tous les côtés.
8 min
2
Retirer la viande et faire revenir oignon et ail. Ajouter tomate en poudre.
3 min
3
Remettre le bœuf, ajouter bouillon et laisser mijoter 20 minutes couvert.
20 min
4
Ajouter patate douce coupée en cubes, carotte et navet. Poursuivre la cuisson 12 minutes.
12 min
5
Diluer beurre d'arachide dans un peu de bouillon chaud et l'ajouter au ragout. Mijoter 5 minutes.
5 min
6
Servir chaud avec riz blanc.