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Lumpia Végétale
Rouleaux philippins croustillants fourrés à la légumes et vermicelles, frits jusqu'à doré. Servis avec sauce vinaigre épicée pour tremper.
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
250 kcal / portion
Protéines
6g
Lipides
14g
Glucides
28g
Ingrédients
- FFeuilles de lumpia20 feuille
- CChou200 g
- CCarotte100 g
- GGermes de soja150 g
- VVermicelles50 g
- OOignon1 pièce
- AAil2 gousses
- SSauce soja2 cuillères à soupe
- P
Instructions(7 étapes)
Cuire vermicelles 2 minutes, puis les égoutter et hacher.
3 min
Émincer finement chou, carotte, oignon et ail.
8 min
Faire revenir légumes à feu vif 3 minutes, ajouter vermicelles et sauce soja.
3 min
Laisser refroidir la farce 5 minutes.
5 min
Remplir les feuilles de lumpia, plier et sceller avec pâte farine-eau.
8 min
Frire dans l'huile chaude 3 minutes jusqu'à doré.
3 min
Servir avec sauce vinaigre-piment.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Lumpia Végétale ?
Il faut 25 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Lumpia Végétale est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lumpia Végétale ?
Une portion apporte environ 250 calories, 6g de protéines, 14g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Lumpia Végétale est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Comfort food, healthy, Philippine, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Lumpia Végétale, vous aurez besoin de : poêle, couteau, planche à découper, friteuse ou casserole, papier absorbant.
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