Boîtes Croustillantes de Quinoa au Lait de Coco, Crevettes et Lime 

Etapes

1. 1

   Cuire le quinoa avec l'eau et le lait de coco (150 ml) selon instructions, puis laisser refroidir légèrement.

   20 min

2. 2

   Façonner le quinoa cuit en 2 coupes à l'intérieur de moules au four. Cuire au four 180°C pendant 12 minutes pour obtenir une croûte croustillante.

   12 min

3. 3

   Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le gingembre.

   5 min

4. 4

   Presser les limes pour obtenir le jus et zester une lime.

   3 min

5. 5

   Faire chauffer l'huile de sésame à la poêle à feu vif. Faire revenir oignon et gingembre 2 minutes.

   2 min

6. 6

   Ajouter les crevettes et cuire 4 minutes jusqu'à coloration rose.

   4 min

7. 7

   Verser le lait de coco restant (50 ml), sauce soja, miel et jus de lime. Laisser mijoter 3 minutes.

   3 min

8. 8

   Assaisonner avec sel et poivre.

   1 min

9. 9

   Retirer les croûtes de quinoa du four et les remplir avec le mélange de crevettes.

   2 min

10. 10

    Garnir avec le zeste de lime et la coriandre fraîche avant de servir.

    1 min

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