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Pulled-Pork-Sandwich

Name: Pulled-Pork-Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 2000 g Schweinebrust; 300 ml BBQ-Sauce; 10 g Räucherpaprika; 8 g Knoblauchpulver; 8 g Zwiebelpulver; 15 g brauner Zucker; 10 g Salz; 3 g Pfeffer; 400 g Weißkohl; 2 Stück Möhren; 60 ml Weißweinessig; 100 g Mayonnaise; 10 g Zucker; 6 Stück Briochebrötchen; 30 g Butter; 30 ml Pflanzenöl

Slow-Cooked Schweinefleisch mit würziger BBQ-Sauce, serviert in einem weichen Briochebrötchen mit knackigem Krautsalat.

260 Min.6 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2000 g Schweinebrust
300 ml BBQ-Sauce
10 g Räucherpaprika
8 g Knoblauchpulver
8 g Zwiebelpulver
15 g brauner Zucker
10 g Salz
3 g Pfeffer
400 g Weißkohl
2 Stück Möhren
60 ml Weißweinessig
100 g Mayonnaise
10 g Zucker
6 Stück Briochebrötchen

Zubereitung

Schritt 1
Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, brauner Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2
Schweinebrust großzügig mit dieser Gewürzmischung einreiben.
Schritt 3
In einen Bräter mit etwas Öl geben, abdecken und mindestens 4 Stunden im Ofen bei 240 °C garen.
Schritt 4
Krautsalat vorbereiten: Kohl und Möhren fein hobeln.
Schritt 5
Mayonnaise, Weißweinessig und Zucker für die Sauce vermischen.
Schritt 6
Sauce über Kohl und Möhren gießen und kühl stellen.
Schritt 7
Das Fleisch sollte sehr zart sein und sich leicht mit der Gabel zerfasern.
Schritt 8
Schweinefleisch zerfasern und mit der BBQ-Sauce vermischen.
Schritt 9
Briochebrötchen mit Butter toasten und mit Pulled Pork füllen.
Schritt 10
Krautsalat darauf geben und servieren.

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