Pastéis de Nata
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Die Vanillecreme zubereiten: Die Milch mit der Zimtstange erhitzen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
5 min
- 2
Das Mehl in etwas kalter Milch glattrühren, dann zu den Eigelben geben. Die heiße Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen.
3 min
- 3
Die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen, bis sie dickflüssig ist (5 Minuten). Vanille und Butter hinzufügen. Vollständig auskühlen lassen.
8 min
- 4
Den Blätterteig ausrollen. In regelmäßige Quadrate schneiden. Jedes Quadrat um einen Finger rollen und in die Mulden einer Muffinform setzen.
10 min
- 5
Jede Form vorsichtig mit Vanillecreme füllen. Bei 220°C 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
22 min
- 6
Zimtpulver und Streuzucker vermischen. Die heißen Pastéis sofort nach dem Backen damit bestreuen. Warm oder kalt servieren.
2 min
