Khachapuri Khinkali (Georgische Fleischknödel)

Name: Khachapuri Khinkali (Georgische Fleischknödel)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Georgisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 150 ml Wasser; 400 g Rinderhackfleisch; 2 mittelgroße Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 20 g Frischer Koriander; 10 g Frische Minze; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 800 ml Rinderbrühe; 100 ml Sauere Sahne

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~10-14 €

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Valeurs nutritionnelles

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Moyen · /100

420 kcal

par portion

24 gProtéines

16 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Teig zubereiten: Mehl, Wasser und Salz vermischen. 5 Minuten kneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
15 min
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Rinderhackfleisch, Koriander, Minze und schwarzem Pfeffer vermischen.
5 min
3
Den Teig in 16 Portionen aufteilen. Jede Portion zu einem Kreis ausrollen und mit je einem Esslöffel Füllung füllen.
8 min
4
Zu einem Säckchen verschließen und die Ränder gut versiegeln.
4 min
5
Die Brühe zum Kochen bringen und die Khinkali hineingeben. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
10 min
6
In Schüsseln mit Brühe servieren und mit einem Schuss saurer Sahne garnieren.