Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Bobotie

Name: Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 800 g Hackrinder; 3 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 400 ml Stückige Tomaten; 80 g Rosinen; 80 g Getrocknete Aprikosen; 4 Stück Ei; 200 ml Vollmilch; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl; 2 Scheibe Weißbrot; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblatt

Südafrikanischer Auflauf aus würzigem Hackfleisch mit Trockenfrüchten und Tomaten, überbacken mit einer cremigen Eierschicht.

55 Min.6 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

800 g Hackrinder
3 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
2 TL Currypulver
400 ml Stückige Tomaten
80 g Rosinen
80 g Getrocknete Aprikosen
4 Stück Ei
200 ml Vollmilch
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
2 Scheibe Weißbrot
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Curry, stückige Tomaten, Trockenfrüchte, Essig und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 4
Brot in etwas Milch einweichen und zur Fleischmischung geben. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Mischung in eine Auflaufform gießen.
Schritt 6
Die 4 Eier mit der restlichen Milch verquirlen und über das Fleisch gießen.
Schritt 7
Im Ofen 25 Minuten backen, bis die Eierschicht goldbraun und fest ist.

YUZU öffnen