Gravlax Scandinave
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~9-14 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Verifier qu'il n'y a pas d'arêtes dans le saumon. Découper en deux filets.
3 min
- 2
Râper la betterave finement. Hacher l'aneth.
5 min
- 3
Mélanger sel, sucre, aneth haché, betterave râpée et grains de poivre écrasés pour former une pâte.
3 min
- 4
Déposer la pâte sur un filet, couvrir avec l'autre filet peau contre peau. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer minimum 24 heures.
4 min
- 5
Mélanger crème fraîche et raifort pour une sauce. Trancher le gravlax finement, servir sur pain de seigle avec sauce.
2 min
