Arroz de Marisco
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~10-15 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Nettoyer les moules sous eau froide en grattant. Réserver.
3 min
- 2
Dans une paella ou grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter le poivron dés et la tomate concassée, cuire 3 minutes.
3 min
- 4
Verser le riz, le remuer 1 minute pour le faire nacrer. Ajouter paprika.
1 min
- 5
Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 1 minute.
1 min
- 6
Verser le bouillon chaud progressivement, cuire sans couvrir 15-18 minutes en remuant occasionnellement.
18 min
- 7
À mi-cuisson du riz, ajouter les crevettes et pétoncles. 5 minutes avant la fin, ajouter les moules.
5 min
- 8
Terminer la cuisson, vérifier que le riz est al dente et les moules ouvertes. Parsemer de coriandre fraîche.
2 min
