Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges
Temps
47 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~11-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
510 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Faire tremper les lentilles rouges dans l'eau tiède 10 minutes, puis égoutter.
10 min
- 2
Cuire le riz basmati selon indications (généralement 15-20 minutes).
18 min
- 3
Couper l'agneau en cubes réguliers.
3 min
- 4
Chauffer l'huile de coco dans une cocotte à feu moyen.
1 min
- 5
Faire griller le cumin et la coriandre 1 minute, puis ajouter oignon haché et faire blondir 3 minutes.
4 min
- 6
Ajouter ail et gingembre minés, faire revenir 1 minute.
1 min
- 7
Ajouter curcuma et piment cayenne, mélanger 30 secondes.
1 min
- 8
Ajouter les cubes d'agneau et faire saisir 5 minutes.
5 min
- 9
Verser les tomates concassées et le bouillon, ajouter les lentilles bien égouttées.
2 min
- 10
Porter à ébullition puis réduire feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à tendreté de l'agneau et cuisson des lentilles.
20 min
- 11
Garnir de coriandre fraîche et servir avec riz basmati.
2 min
