Nihari
Temps
115 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~18-24 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Faire revenir 2 oignons émincés dans le ghee jusqu'à dorage croustillant, réserver
8 min
- 2
Dans le même ghee, faire dorer les morceaux de bœuf
10 min
- 3
Ajouter oignons hachés restants, ail et gingembre mixés, faire revenir 5 minutes
5 min
- 4
Ajouter tomates réduites, poudre de nihari, curcuma et cayenne, mélanger
3 min
- 5
Incorporer yaourt progressivement, puis verser bouillon
3 min
- 6
Couvrir et mijoter 70 minutes jusqu'à tendreté complète du bœuf
70 min
- 7
Garnir avec oignons frits, coriandre et menthe fraîche
2 min
