Curry de Pommes de Terre, Carottes et Orange avec Cacahuètes

Name: Curry de Pommes de Terre, Carottes et Orange avec Cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 300 g Carottes; 1.5 pièce Oranges; 30 ml Huile d'olive; 15 g Farine; 300 ml Eau; 3 cuillère à café Poudre de curry; 15 g Gingembre frais; 100 g Cacahuètes; 150 ml Lait de coco; 5 g Sel

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Découper pommes de terre et carottes en cubes réguliers
10 min
2
Faire revenir le gingembre râpé dans l'huile, puis ajouter la poudre de curry
3 min
3
Ajouter les légumes et les faire dorer légèrement
5 min
4
Verser l'eau et le jus d'orange, puis laisser mijoter 20 minutes
20 min
5
Ajouter le lait de coco et les cacahuètes concassées, cuire 5 minutes de plus
5 min
6
Assaisonner et servir
2 min