Arroz de Marisco à Portuguesa

Name: Arroz de Marisco à Portuguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 300 g Riz arborio; 200 g Moules fraîches; 200 g Crevettes roses; 150 g Calamars frais; 1 piece Oignon; 4 gousse Ail; 2 piece Tomate; 1 piece Poivron rouge; 700 ml Bouillon de poisson; 150 ml Vin blanc sec; 1 bouquet Persil frais; 1 piece Piment rouge; 0.5 cuillere-a-cafe Poivre noir

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~16-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

10 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Nettoyer les moules et les calamars. Découper les calamars en rondelles. Monder et concasser les tomates. Hacher oignon, ail et piment.
8 min
2
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec un peu d'huile, 2 minutes.
2 min
3
Ajouter le poivron et les calamars, faire cuire 3 minutes.
3 min
4
Ajouter le riz et le faire légèrement toaster 2 minutes.
2 min
5
Verser le vin blanc et laisser s'évaporer. Ajouter le bouillon progressivement en remuant.
15 min
6
Ajouter les moules, les crevettes et les tomates concassées. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
5 min
7
Assaisonner avec le poivre, garnir de persil frais et de piment frais. Servir chaud.
2 min