Mezze libanais : houmous protéiné, taboulé de chou-fleur et kefta

Name: Mezze libanais : houmous protéiné, taboulé de chou-fleur et kefta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 250 g agneau haché; 200 g chou-fleur; 150 g pois chiches en conserve; 1 bouquet persil plat; 2 pièces tomates; 1 c. à café cumin moulu; 2 c. à soupe tahini

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

450 kcal

par portion

34 gProtéines

26 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Mixer les pois chiches avec le tahini, un filet de citron, sel et poivre pour obtenir un houmous lisse.
3 min
2
Râper le chou-fleur en semoule. Mélanger avec le persil haché, les tomates en dés, huile d'olive, sel et citron.
5 min
3
Former des mini-kefta avec l'agneau haché, le cumin, sel et poivre. Griller 4 minutes de chaque côté.
10 min
4
Dresser l'assiette mezze : houmous, taboulé de chou-fleur et kefta. Servir avec un filet d'huile d'olive.
2 min