Soupe pois cassés & cumin citron huile à l'ail

Name: Soupe pois cassés & cumin citron huile à l'ail
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 300 g pois cassé jaune; 2 c. à café cumin (moulu); 2 pièces citron; 1 c. à café curcuma; 1 bouquet persil plat; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce oignon; 3 gousses ail; sel; poivre

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

310 kcal

par portion

16 gProtéines

7 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Fais revenir l'oignon émincé dans 2 c. à soupe d'huile 3 minutes. Ajoute le cumin et le curcuma, laisse griller 30 secondes.
4 min
2
Ajoute les pois cassés rincés et 1,2 litre d'eau bouillante. Laisse mijoter 20-22 minutes jusqu'à ce que les pois se défassent.
22 min
3
Mixe partiellement pour une texture semi-lisse. Ajoute le jus des citrons, sel et poivre.
2 min
4
Dans une petite poêle, fais dorer l'ail émincé dans 1 c. à soupe d'huile dorée. Verse sur la soupe, parsème de persil et sers.
3 min