Kibbeh

Name: Kibbeh
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 400 g gehacktes Lamm; 200 g feines Bulgur; 2 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 80 g Pinienkerne; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 TL gemahlene Muskatnuss; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; 30 g frische Petersilie; 500 ml Öl zum Frittieren; 100 ml Wasser

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~14-20 €

Deine Portion, nicht der Durchschnitt

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

28 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

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Etapes

1
Das Bulgur 10 Minuten in 100 ml lauwarmem Wasser einweichen und leicht ausdrücken.
10 min
2
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
5 min
3
Das gehackte Lamm mit dem Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Petersilie vermischen.
5 min
4
Längliche Bällchen von etwa 7-8 cm formen und leicht aushöhlen.
5 min
5
Die Vertiefung mit einer Mischung aus Lamm, gekochten Zwiebeln und Pinienkernen füllen und verschließen.
5 min
6
Die Kibbeh in Öl bei 170°C bis zur Goldbraune frittieren, etwa 3-4 Minuten.
8 min
7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
2 min