Paella Valenciana au Canard
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~24-32 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
510 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Découper les magrets de canard en morceaux. Les faire dorer à l'huile dans la paellera. Réserver.
8 min
- 2
Faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons hachés dans la graisse de canard.
4 min
- 3
Ajouter la tomate concassée, la paprika et le riz. Mélanger bien et cuire 2 minutes.
2 min
- 4
Verser le bouillon chaud contenant le safran infusé. Ajouter le laurier et le canard. Ne pas remuer après.
1 min
- 5
Cuire à feu moyen-vif pendant 25-30 minutes jusqu'à absorption du liquide et croûte dorée au fond.
27 min
- 6
Ajouter les haricots verts 10 minutes avant la fin de la cuisson. Saler et poivrer.
10 min
- 7
Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir directement dans la paellera.
5 min
