Adana Kebab aux Pois Chiches

Name: Adana Kebab aux Pois Chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: turque
Ingredients: 400 g Viande d'agneau hachée; 2 piece Oignon; 4 gousse Ail; 1 piece Poivron rouge; 1 c.à.c. Piment d'Espelette; 1 c.à.c. Cumin; 1 poignée Persil frais; 300 g Pois chiches en conserve; 2 c.à.s. Tahini; 2 c.à.s. Jus de citron; 3 c.à.s. Huile d'olive; 1 pincée Sel et poivre; 2 piece Pain turc; 1 brin Menthe fraîche; 1 piece Tomate

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

42 gProtéines

22 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Tremper 6-8 brochettes en bois dans l'eau. Hacher finement oignon, ail, poivron et persil.
3 min
2
Mélanger viande d'agneau, légumes hachés, piment d'Espelette, cumin, sel et poivre. Diviser en portions et les enrouler autour des brochettes.
8 min
3
Égoutter les pois chiches, les mixer avec tahini, jus de citron, 1 c.à.s. d'huile d'olive et eau pour obtenir une purée lisse. Saler.
4 min
4
Cuire les kebabs sur un grill ou poêle grilladée 3-4 minutes par côté jusqu'à cuisson désirée (elles se cuisent rapidement).
8 min
5
Réchauffer le pain turc 1 minute. Servir les kebabs sur le pain avec la purée de pois chiches, tomate tranchée et menthe fraîche.
2 min