Manti aux Lentilles

Name: Manti aux Lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Turque
Ingredients: 250 g Farine; 2 piece Œufs; 100 ml Eau; 1 c.à.c. Sel; 150 g Lentilles corail; 1 piece Oignon; 1 c.à.c. Cumin; 1 c.à.c. Poivre noir; 1/2 c.à.c. Coriandre moulue; 200 g Yaourt nature; 1 botte Menthe fraîche; 2 gousse Ail; 2 c.à.s. Huile d'olive; 1/2 c.à.c. Paprika

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

18 gProtéines

14 gLipides

56 gGlucides

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Etapes

1
Cuire les lentilles corail 12-15 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Égoutter.
15 min
2
Faire revenir l'oignon émincé dans 1 c.à.s. d'huile, ajouter les lentilles, cumin, coriandre et poivre. Cuire 2 minutes. Réserver pour la farce.
3 min
3
Préparer la pâte : mélanger farine et sel, creuser un puits, ajouter œufs et eau, pétrir 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes couvert.
15 min
4
Étaler la pâte très fine entre deux papiers, découper des carrés de 8x8 cm, remplir chacun d'une cuillère de farce, replier en triangle ou carré.
12 min
5
Cuire les manti dans de l'eau bouillante salée 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Cuire 2 minutes supplémentaires.
12 min
6
Préparer la sauce : mélanger yaourt, ail écrasé et menthe hachée. Égoutter les manti, servir avec sauce yaourt, parsemer de paprika et filet d'huile d'olive.
3 min