Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco

Name: Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 500 g Pomme de terre; 300 g Brocoli; 400 ml Lait de coco; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 5 g Curcuma; 3 g Cumin; 5 g Sel; 30 ml Huile

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Couper les pommes de terre en petits cubes et le brocoli en bouquets.
10 min
2
Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
5 min
3
Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes.
2 min
4
Ajouter les épices (curcuma et cumin) et bien mélanger 1 minute.
1 min
5
Ajouter les pommes de terre, les couvrir partiellement de lait de coco et laisser cuire 15 minutes.
15 min
6
Ajouter le brocoli et cuire 8 minutes supplémentaires jusqu'à tendreté.
8 min