Gazpacho Andalou et Œuf Poché
Temps
23 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Découper tomates, concombre, poivron et oignon en morceaux. Tremper le pain dans un peu d'eau.
5 min
- 2
Mixer les légumes avec le pain, l'ail, le vinaigre et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse mais légèrement épaisse.
4 min
- 3
Passer la soupe au tamis pour une texture plus fine. Ajouter l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réfrigérer.
3 min
- 4
Faire revenir le pain restant coupé en dés à l'huile d'olive pour préparer des croûtons dorés.
4 min
- 5
Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante 3-4 minutes chacun.
4 min
- 6
Servir le gazpacho froid dans des bols, poser un oeuf poché au centre, garnir de croûtons.
2 min
