Velouté de lentilles corail au curcuma
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~2-4 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
310 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Émincer l'oignon et couper les tomates en dés. Rincer les lentilles corail.
5 min
- 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 minutes. Ajouter le curcuma et le cumin, remuer 30 secondes.
4 min
- 3
Ajouter les tomates, les lentilles et 600 ml d'eau. Porter à ébullition puis cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
15 min
- 4
Mixer la soupe au mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement et servir avec la coriandre fraîche ciselée.
3 min
