Curry de légumes et riz au lait de coco

Name: Curry de légumes et riz au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Riz blanc; 400 ml Eau; 2 pièces Oignons; 2 pièces Poivrons; 400 ml Lait de coco; 2 cuillères à café Poudre de curry; 2 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à café Sel; 1 pincée Poivre

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Mettre le riz à cuire dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel. Laisser cuire 15 minutes à couvert.
15 min
2
Pendant ce temps, éplucher et découper les oignons et poivrons en morceaux.
5 min
3
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une cocotte. Y ajouter les oignons et les faire revenir 3 minutes.
3 min
4
Ajouter les poivrons et la poudre de curry. Faire cuire 2 minutes en mélangeant.
2 min
5
Verser le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer.
10 min
6
Servir le curry sur le riz cuit.
2 min