Feijoada
Temps
90 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~16-22 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Rincer les haricots noirs et les faire tremper 2 heures si possible, sinon utiliser conserve en bocal égouttée.
- 2
Couper le boeuf et le porc en cubes, les dorer à l'huile dans une cocotte.
6 min
- 3
Ajouter les oignons hachés et l'ail, faire revenir 3 minutes.
3 min
- 4
Ajouter les haricots, l'eau, les feuilles de laurier et porter à ébullition.
2 min
- 5
Réduire le feu et laisser mijoter 45-50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
48 min
- 6
Pendant ce temps, cuire le riz blanc selon les instructions.
18 min
- 7
Assaisonner la feijoada avec le sel et le poivre. Presser le jus d'orange.
2 min
- 8
Servir sur le riz blanc avec des tranches d'orange en décoration.
1 min
