Feijoada
Temps
200 min
Difficulté
facile
Ingrédients
18
Budget
~22-28 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
580 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Laisser tremper les haricots noirs dans l'eau 12 heures ou utiliser haricots en conserve rincés.
- 2
Cuire les haricots avec oignon, ail, laurier et eau pendant 1h30 jusqu'à tendreté.
90 min
- 3
Pendant ce temps, cuire les viandes de porc dans une cocotte avec oignon, ail, tomate et poivron pendant 1h jusqu'à tendreté.
60 min
- 4
Ajouter les saucisses coupées en rondelles aux viandes, cuire 10 minutes.
10 min
- 5
Verser les haricots cuits avec leur bouillon dans la cocotte, ajouter cumin, sel et poivre.
5 min
- 6
Laisser mijoter 20 minutes pour mélanger les saveurs.
20 min
- 7
Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions et préparer la farofa en faisant dorer la farine de manioc au beurre avec oignon vert.
25 min
- 8
Servir la feijoada chaude avec riz, farofa et tranches d'orange.
