Feijoada Brésilienne
Temps
110 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~22-32 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Tremper les haricots noirs une nuit ou utiliser des haricots en conserve bien rincés.
- 2
Faire bouillir l'eau avec les viandes et feuilles de laurier 20 minutes, puis égoutter et réserver.
20 min
- 3
Hacher oignons et ail, préparer tomates et poivron en dés.
5 min
- 4
Chauffer l'huile d'olive, faire sauté oignons et ail 3 minutes.
3 min
- 5
Ajouter tomates et poivron, cuire 5 minutes.
5 min
- 6
Incorporer haricots, viandes cuites, bouillon et piments entiers.
2 min
- 7
Laisser mijoter à feu doux 60 minutes jusqu'à tendreté complète.
60 min
- 8
Assaisonner généreusement. Servir sur riz blanc avec quartiers d'orange en accompagnement.
